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  • 2017亞洲門戶交流戰將由Lamigo桃猿出戰羅德隊,明天首場賽事猿隊將推出林樺慶先發,出戰大嶺祐太。

    林樺慶今年是第4個球季,過去他在一軍共出賽25場,先發、後援都有,0勝1敗,防禦率4台灣銀行小額貸款.78。

    他去年還因被岡田幸文打出的強襲球打到、所以只好投2局提前退勞工購屋貸款及首購貸款資格場。

    林樺慶表示:「就是去盡力享受比賽,之前在一軍給自己太多壓力,對自己要求太高,就是希望把握住機會。」

    總教練洪一中在練球中,公告先發陣容如下:

    第1棒游擊手林承飛

    第2棒二壘手馮健庭

    第3棒DH王柏融

    第4棒左外野手朱債務協商申請書育賢

    第5棒右外野手陽留學貸款利息耀勳

    第6棒捕手劉時豪

    第7棒一壘手楊岱均

    第8棒中外野手林政億

    第9棒三壘手梁家榮。

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    工商時報【姚舜】

    王品集團在台又2016申請日期新創餐飲品牌〈Cook BEEF,酷必〉,位在台北信義區、忠孝東路五段的首家門市並已自本周起正式開賣,這是王品在台第14個餐飲品牌,也是營業面積最小、菜單最精簡,同時更是第一個非「獅王」創立的品牌。〈Cook BEEF〉切入Fast Casual Dining市場,搭上「跨界食尚」列車,將西方牛排與東方米飯結合,主攻用大碗盛裝的「牛排飯」(Steak Rice Bowl),並以300元至350元的親民平均客單價,企圖在競爭激烈的外食餐飲市場開闢新藍海。為傳遞「平價也可嘗出美味」的用餐體驗,〈Cook BEEF〉更用國際餐飲業界流行採用的「舒肥法」烹調料理,使肉類食材烹調後的口感更柔嫩且保有肉汁,此亦成為〈Cook BEEF〉的一大賣點。

    「舒肥」指的是Sous-vide,這是一種低溫慢煮的烹調方式。西方最早出現這種烹調法,是座位數較多的大餐廳用存錢出國留學來應府客人在同一時段,同時湧入大量客人時而發明。前一晚或當天上午廚新北市新店區身分證借錢師將客人要吃的份量,將葷素食材放在一透明袋中然後抽真空,再隔水或隔油以低溫加熱,使食材達到一定熟度後先冷藏儲存備用。俟第二天或當天上午再將半熟或六、七分熟的食材取出,再煎烤烹調後出菜。

    換句話說,Sous-vide最早是一種「預先料理」的烹調手法。不過,由於食材低溫慢煮,且熱油或熱水沒有直接接觸到食材,蛋白質不易被破壞,所以口感柔嫩多汁。所以,Sous-vide漸漸發展成為一種「讓食材柔嫩」的烹調料理廚技。時至今日,有些主廚也會將食材和調味用的辛香料或醬汁,一起套入真空袋內再低溫加熱烹調,因為時間較長,故味道滲透到食材中更徹底。

    10多年前,「牛排教父」鄧有癸自美國考察返台,運用Sous-vide法將優質牛肉先烹至半熟後再煎烤。我將這種烹技按英譯稱為「舒肥法」,從此這個名詞在台被市場廣泛沿用至今,如果翻譯名字也有著作權,我可能就發了,不用再如此辛苦幹記者啦。

    高雄三民區機車借款王品〈Cook BEEF〉的〈酷客舒肥牛排〉,就是將美國Choice級板腱肉先醃漬調味並舒肥後,再煎、烤成牛排,二胎是什麼信貸試算excel及個人信貸記錄並與配菜和米飯搭配出餐。

    板腱部位牛肉位牛的肩胛骨上方,又稱「嫩肩里肌」,油花多、風味也香,但質地帶韌性,〈Cook BEEF〉主廚吳威勳以銀行票貼利率及台中借錢網舒肥法結合煎、烤烹調板腱肉,柔嫩化了其肉質口感,並用蒜味牛骨醬汁(Gravy)賦味,創造了今人驚豔的口感與風味,且每客售價僅290元,很超值。

    吳威勳先後在王品旗下〈王品〉、〈西堤〉和〈原燒〉歷練,熟悉各種肉品特性與烹調技法,且擅台南小額借貸快速撥款長熬製各種醬汁,以性價比而言,他為〈Cook BEEF〉研發出的菜式,頗具市場競爭力。

    如〈狂野小牛肋排〉是用肉質原就柔嫩的紐西蘭草飼犢牛的肋排先煎後用蒸烤箱烤製,賦味醬汁則是用以水果醬、辣椒和辛香料熬製的牛骨醬汁搭配。〈爵士蘿絲牛排〉則是以將板腱肉以Roast Beef方式烹調後再薄切,再以用檸檬汁、黑胡椒與味醂調味熬製的牛骨醬汁搭配。〈搖滾櫻桃鴨〉則是採具產銷履歷的宜蘭櫻桃鴨胸肉,直接以高溫煎烤,鴨皮上色酥香、肉質鮮嫩多汁,而提味的桑葚桃園市桃園區身分證借錢醬汁甜酸交織,與鴨肉非常適配。

    〈BBQ塔圖豬〉是將有「黃金六兩」之稱的豬頸肉,先醃入味後煎烤,並搭配美式BBQ醬汁提味,肉質口感有脆度,可供不吃牛肉的朋友選擇。

    〈Cook BEEF〉菜單上就只有5種主餐與4種單點小食,牛排、鴨胸或松板豬下都襯有米飯,且米飯除拌入鴨油,並用另外淋上用昆布、醬油、香油、香蒜和蘋果熬製的醬汁,甜鹹鮮香的醬汁淋在熱氣蒸騰的米飯上,風味很誘人。

    〈Cook BEEF〉 主菜呈盤很有視覺效果,大大的鐵盤上有一鐵桶,鐵桶內有一淺口鑄鐵盆,盆內最底層是淋了醬汁的米飯,上面則用牛排、松阪豬或櫻桃鴨胸肉覆蓋,中間還有半熟水波蛋,番茄、洋蔥、花椰、南瓜與綠火焰萵苣等配菜,則沿著盆緣圍繞舖陳,有如眾星拱月,氣勢很澎湃。這個搭上「跨界食尚」列車的王品新品牌,若持續維持既定品質,不難快速發展連鎖,成為王品旗下最「潮」品牌。

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    CooK BEEF!酷必

    地址︰台北市信義區忠孝東路五段33號

    電話:02-27654147

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    家有汪星人的飼主是否對於狗狗四處大小高雄借款便而困擾不已呢?完美狗狗訓練師香菇傳授秘訣,只要記錄狗狗便溺時間、稱讚狗狗等都可以幫助狗狗在固定地方大小便。

    家裡養了一隻可愛的小狗,但卻因為牠到處大小便而讓你覺得家裡多了一隻小惡魔嗎?不少人在飼養狗狗之後,對於如何訓練狗狗在固定地點大小便而感到棘手。訓練師香菇在臉書「完美狗狗訓練師-香菇Mushroom」上表示,要教狗狗在固定地點上廁所,必須先觀察狗狗裕隆車貸銀行上廁所的時間,定時讓狗狗去固定地方上廁所。

    香菇指出,狗狗有幾個一定會想上廁所的時間,像是早上起床是最容易抓到的一個時間點,狗狗在經過長時間的睡眠後,起床一定需要上廁所,其他像是吃完飯、喝水後及睡覺之前,飼主都可以定時帶狗狗去固定地方上廁所。

    香菇提醒,除了定時之外,飼主須注意幼犬更需要頻繁的上廁所,兩個月大以下的小狗每隔一小時就必須上一次廁所,六個月則是每隔四至五個小時。

    香菇表示,飼主一天可以帶狗狗出門三次,當狗狗想上廁所時,再帶狗狗到固定的地方,用牽繩將牠限制在固定範圍內讓牠上廁所。此外,飼主也不應該在狗狗上廁所時把牠關起來,而是應該在旁邊等待,當狗狗上廁所那瞬間,馬上用力地稱讚狗狗。

    若是狗狗大小便在錯的地方,也千萬不要處罰狗狗,將範圍清乾淨就好,因為一旦處罰過狗狗,狗狗會害怕在飼主面前上廁所,將會導致訓練更加困難。
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